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mardi 12 janvier 2010
dimanche 20 décembre 2009
Encore des recettes !
Tout d'abord, puisque tous les membres de ma famille me réclament cette recette à tour de rôle, c'est plus simple pour moi de la publier ici. En espérant qu'elle plaira également à quelques-uns d'entre vous...
FOIES HACHES
3 oignons (de préférence doux)
500g de foies de volaille
4 oeufs
graisse d'oie
sel, poivre
Faites cuire les oeufs, écalez-les.
Faire rissoler les oignons émincés à la graisse d'oie, ajoutez les foies de volaille jusqu'à cuisson.
Laissez refroidir.
Hachez grossièrement le mélange avec la moité des oeufs durs. Salez, poivrez, ajoutez de la graisse d'oie si nécessaire.
Mélangez bien.
Hachez les oeufs restants, garnissez-en le dessus de votre terrine.
Version au robot :
- faire les oeufs en premier avec la touche "pulse"
- réserver
- passer les foies en "pulse" avec les oignons
- mélanger
J'ai appris cette recette lors d'un cours de cuisine à la Maison de la Culture Yiddish. Si vous ne connaissez pas et que vous vous intéressez aux pays de l'est et/ou à la culture juive ashkénaze, courez-y !
http://www.yiddishweb.com/
SOUPE
Par ailleurs, ce matin, j'ai essayé cette recette très simple de Sally : la soupe au potiron . Le plus difficile est de couper le potiron, le reste est très simple.
On a fait l'erreur de ne pas retirer l'eau de cuisson avant de mixer le potiron avec le bouillon. Du coup, on est en train de faire cuire une pomme de terre pour l'ajouter à la soupe afin de la rendre moins liquide... je vous tiens au courant !
SAPIN
Enfin, je suis fascinée par cette recette / activité manuelle : des sablés vitrail pour décorer le sapin.
Mais pour moi, c'est typiquement une activité à faire quand on a des enfants... je ne vois pas trop me lancer là-dedans toute seule, pour mon seul plaisir...
jeudi 17 décembre 2009
Les Ashton Brothers au Café de la Danse
J'ai décidé de me lancer dans un nouvelle forme de blogging : l'express-blog. Cinq à 10 minutes max pour rédiger une note (c'est le temps dont je dispose le matin, seulement moment où je peux prendre du temps pour écrire).
Aujourd'hui, juste quelques mots pour vous parler du spectacle que j'ai vu hier soir au Café de la Danse (Paris) : les Ashton Brothers.
Par hasard, j'avais obtenu 4 places pour aller les voir. Je suis arrivée dans la salle sans savoir à quoi m'attendre : musique, cirque, cabaret...
En fait, c'est tout cela et bien plus encore ! On ne voit pas le temps passer durant le spectacle (1h20 sans aucune pause ou temps mort), on rit très souvent et on est même ému par moment (vraie gageure car nos frérots sont hollandais et parlent très peu français).
Sans vous dévoiler toutes les surprises du spectacle, j'ai beaucoup aimé les numéros de trapèze, les indiens, les nageurs, le chanteur maladroit et le french cancan en fauteuils roulants ! Il y a d'autres numéros avec fauteuils roulants, ce qui fait qu'en sortant, j'ai peut-être regardé étrangement un monsieur qui passait dans la rue en fauteuil...
Bref, cela m'a beaucoup plu et je vous recommande d'aller les voir, même si vous devez payer pour cela ! :)
mardi 15 décembre 2009
Pause : Quelques idées de cadeaux... + cuisine + santé
Idées cadeaux en passant...
Des senteurs fraîches pour la maison (poire, menthe froide ou herbe coupée) à diffuser comme des bulles de savon. Les Bulles d’Agathe, Maison Francis Kurkdjian, au Bon Marché 12€.
Une bougie jamais vue, aux crépitements insolites, en cire végétale.
La première bougie à écouter !
The Hype Noses, 40 euros.
Enfin la gourde plate !
Cuisine : que faire en automne ?
http://ecoloinfo.com/2009/11/27/cuisiner-les-legumes-de-lautomne/
Comment traverser la rue à Londres ?
Je ne connaissais pas du tout le principe du "carrefour japonais", et vous ?
Les 10 meilleurs systèmes de santé dans le monde
Et comment ils fonctionnent...
samedi 12 décembre 2009
Un très beau sapin !
Je ne sais plus par quel blog je suis tombée sur cet article, mais j'aime beaucoup les photos des oeuvres de cette artiste.
Découvrez le sapin qu'elle a créé l'an dernier !
Découvrez le sapin qu'elle a créé l'an dernier !
vendredi 11 décembre 2009
Filets de rougets méditerranéens
[Recette recopiée d'une fiche Cuisine ELLE n°3230 "menu express"]
Une façon simplissime de « réchauffer » n’importe quel filet de poisson blanc
Préparation : 2 min [perso, pour moi, c'est pluôt 10-15 minutes....]
Cuisson : 8 min
Pour 4 personnes
8 filets de rougets frais ou surgelés
1 citron
12 quartiers de tomates confites à l’huile d’olive, en bocal ou surgelés
16 olives noires
2 cuillères à soupe de pignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1/ Allumez le four à 210°C (th. 7). Lavez le citron, épongez-le et coupez-le en douze quartiers.
2/ Huilez un grand plat à four. Salez légèrement et poivrez abondamment. Passez les filets dans cette huile parfumée. Entourez de quartiers de citron, de tomates et d’olives. Parsemez de pignons.
3/ Glissez au four 8 mn environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les quartiers de citron et les olives soient fripés. Servez aussitôt.
Avec ce poisson, servez une salade de roquette à l’ail, à l’huile d’olive et au jus de citron.
[Recette servie dans le menu "dîner d'hiver"]
Une façon simplissime de « réchauffer » n’importe quel filet de poisson blanc
Préparation : 2 min [perso, pour moi, c'est pluôt 10-15 minutes....]
Cuisson : 8 min
Pour 4 personnes
8 filets de rougets frais ou surgelés
1 citron
12 quartiers de tomates confites à l’huile d’olive, en bocal ou surgelés
16 olives noires
2 cuillères à soupe de pignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1/ Allumez le four à 210°C (th. 7). Lavez le citron, épongez-le et coupez-le en douze quartiers.
2/ Huilez un grand plat à four. Salez légèrement et poivrez abondamment. Passez les filets dans cette huile parfumée. Entourez de quartiers de citron, de tomates et d’olives. Parsemez de pignons.
3/ Glissez au four 8 mn environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les quartiers de citron et les olives soient fripés. Servez aussitôt.
Avec ce poisson, servez une salade de roquette à l’ail, à l’huile d’olive et au jus de citron.
[Recette servie dans le menu "dîner d'hiver"]
jeudi 10 décembre 2009
Dîner d’hiver : c’est facile !
En apéro :
- du brocolounge : pour que vos invités s'épatent eux-mêmes à manger du brocoli (je vous promets, tout le brocoli partira en quelques minutes)
- des olives noires à la grecque (le reste des ingrédients du plat principal)
Entrée : un délicieux velouté de topinambours
J'ai trouvé les topinambours au supermarché bio et le bicarbonate de soude (indispensable, vous saurez pourquoi en lisant la recette) à la pharmacie (moins de 3€)
Plat : Filets de rougets express au four
Cette recette provient d’une fiche cuisine ELLE. Comme j’ai à chaque fois du mal à la retrouver, j’ai décidé de la mettre en ligne un de ces jours. En bref, ce sont des filets de rougets mis dans un plat au four, avec des tomates confites, des quartiers de citron et des olives à la grecque.
Ce plat a plein d’avantages :
- très facile à faire (on empile tous les ingrédients)
- on peut le préparer à l’avance
- vu l’entrée et le dessert, c’est bien d’avoir un plat léger :)
Dessert : un délicieux carrot cake !
A chaque fois qu’on cuisine ce gâteau, on s’améliore ! cette fois-ci, c’est le glaçage qui s’est nettement amélioré (on a choisi la méthode à base de philadelphia cheese).
Parenthèse : où trouver du philadelphia cheese ? facile : dans une biocoop, sous l’appellation « cream cheese »
Et voici la recette tant attendue : chez Du chant dans les casseroles
Attention, petite astuce : tous les ingrédients listés au départ ne sont pas ensuite cités dans la recette. Donc soyez vigilants !
Personnellement, je fais ce gâteau au robot mixer. Ce qui est impressionnant, c’est qu’à chaque fois, le robot manque de décéder tellement la pâte est compacte… puis on ajoute les carottes rapées et le jus de citron et… c’est le miracle, tout devient fluide !
Bon appétit !
- du brocolounge : pour que vos invités s'épatent eux-mêmes à manger du brocoli (je vous promets, tout le brocoli partira en quelques minutes)
- des olives noires à la grecque (le reste des ingrédients du plat principal)
Entrée : un délicieux velouté de topinambours
J'ai trouvé les topinambours au supermarché bio et le bicarbonate de soude (indispensable, vous saurez pourquoi en lisant la recette) à la pharmacie (moins de 3€)
Plat : Filets de rougets express au four
Cette recette provient d’une fiche cuisine ELLE. Comme j’ai à chaque fois du mal à la retrouver, j’ai décidé de la mettre en ligne un de ces jours. En bref, ce sont des filets de rougets mis dans un plat au four, avec des tomates confites, des quartiers de citron et des olives à la grecque.
Ce plat a plein d’avantages :
- très facile à faire (on empile tous les ingrédients)
- on peut le préparer à l’avance
- vu l’entrée et le dessert, c’est bien d’avoir un plat léger :)
Dessert : un délicieux carrot cake !
A chaque fois qu’on cuisine ce gâteau, on s’améliore ! cette fois-ci, c’est le glaçage qui s’est nettement amélioré (on a choisi la méthode à base de philadelphia cheese).
Parenthèse : où trouver du philadelphia cheese ? facile : dans une biocoop, sous l’appellation « cream cheese »
Et voici la recette tant attendue : chez Du chant dans les casseroles
Attention, petite astuce : tous les ingrédients listés au départ ne sont pas ensuite cités dans la recette. Donc soyez vigilants !
Personnellement, je fais ce gâteau au robot mixer. Ce qui est impressionnant, c’est qu’à chaque fois, le robot manque de décéder tellement la pâte est compacte… puis on ajoute les carottes rapées et le jus de citron et… c’est le miracle, tout devient fluide !
Bon appétit !
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